糙米的储藏性能介于稻谷和精米之间，虽然它的耐藏性高于精米，但它的储藏时间长，不仅要达到精米保鲜的各项指标，而且要保持良好的工艺品质，不裂变，不爆腰，加工精米时，碎米不超标。为此，它的保鲜难度不能低估。

为此，用较小的成本，达到较佳的保鲜效果，是糙米储藏的关键技术，也是糙米储藏的难点所在。为使糙米储藏达到低成本、高质量的统一，荆州大米厂家拟采用以低温为主的综合防治的模式。

（一）低温储藏与气控相结合，具有长期防虫保鲜的效果。利用新型材料研制的包装，在袋中充N2、CO3或抽真空储存糙米，并在低温或准低温环境中，能保持长期防虫保鲜的效果。

各个流通环节的衔接配套，为糙米防虫保鲜奠定良好的基础。

1、要求低温干燥（日本称之调和干燥），对收藏的高水分稻谷采用低温循环方法干燥，将水分降到14.5%至15%，使稻谷在干燥过程中不降低发芽率，减少爆腰和焦粒。

2、保持糙米的完整。稻谷加工时，保持糙米的完整，皮层不损伤，胚部不脱落，具有良好的发芽能力。

3、提高糙米的纯净度，达到饱满、纯净的要求，以提高储藏的稳定性。

4、加强原粮和糙米的初期保养，防止害虫螨及微生物感染。

5、低温仓的设计，不令要保持低温，而且要恒湿，供糙米储藏在一个恒定的环境内，仓温15℃以下，仓内相对温度70%至80%.。

根据气候特点，因时制宜，采用不同的措施，以低能耗，达到较好的保鲜效果。

（二）低温与防护剂防治害虫相结合，提高防治效果。在20℃左右的温度中，只能延缓害虫害螨的有效积温时间，不能抑制害虫的发育繁殖，特别是害螨更能耐低温。如果在糙米中拦入隋性粉（如蛙藻士）或植物性防护剂，既利于防虫保鲜，又免于化学药剂的污染。

（三）不同的储存期限采用不同的储藏方式。根据销售和调出计划，将储藏期分为：3个月、6个月、1年、1年以上。分别采用常规储藏、常温仓储藏（23℃）,准低温仓储藏（20℃）,低温仓储藏（15℃）.这样，可以利用现有仓库改造成为常温仓或准低温仓，以减少价格昂贵的低温仓投资。同时，减少能源的消耗。