荆州大米厂家介绍大米较佳食用期一般为收获后3个月，有的品种更长。在5-6月的雨季，由于高温高湿，大米的味道会下降。早稻在高温季节收获，后熟效果短，建议1个月左右食用。大米稻谷脱壳的保质期相当于失去了保护伞。因此，大米比糙米变质得更快。一般研磨产生的大米，1周后大米的脂肪酸值会显着增加。一般情况下，散装大米的保质期应为春夏3个月，秋冬季6个月； 胚芽米中的胚易变质，保质期为1个月； 抛光后形成保护膜大米，可延长保质期； 真空包装还可以延长大米的保质期。

从市场购买的，尽量在1个月内吃完。知道变质米从自己的储藏中很容易判断出大米的变质：先看米胚，找谷物与胚胎。 如果它出现棕色，则它开始变质。 如果它是黑色的，它已经变质了，不能食用。 二是看米水。 如果米水是棕色的，它就开始变质了。 如果出现浅黑色或绿色，则表明它已经变质，不能再食用。 陈亮的鉴别： 陈亮的鉴别比较简单。 您可以将 大米 放入一个塑料袋中，密封 5 分钟，然后打开它闻到陈米的气味，通常是陈米。 如果新米保存不好，来年可能会有旧米的味道。 

大米储存方法：

1.将大米存放在低温环境中，如冰箱中，以减少大米油的氧化和稻虫的滋生。

2.夏季天气变化大，米糠容易粘上虫子。夏季过后，可将储存的大米再次过筛，清理细糠并储存在通风处，以避免虫害。橙皮中含有柠檬醛，橙皮埋藏在大米中，起到驱虫防虫的作用。

3.选择一个大容量的瓶子，将大米放入瓶子中。前提是保证大米干透，放入后迅速拧紧盖子。

4.酒可以防稻虫。将100ml白葡萄酒装入瓶中，打开瓶盖，将装有白葡萄酒的瓶子插入大米，露出瓶口，然后将其存放在密闭的米罐中。从酒中挥发的乙醇气体可以防止大米霉变。