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湖北品牌大米

蒸米饭加这个,米饭粒粒香甜饱满,超好吃

发布日期:2017-07-05 作者: 点击:

想要做出一碗软硬适中粒粒饱满,金银剔透可口松软的好米饭。是需要掌握诀窍的。下面随湖北品牌大米小编一起看看吧。


首先米饭的选择是关键。大米可以挑选那些看起来颗粒饱满无碎米呈现半透明状,闻起来有大米的清香的才是好大米。



湖北品牌大米


其次,我们开始煮。除非是免洗大米,否则大米上锅前都要进行淘洗。为了不营养流失,所以建议大家淘洗大米最好不要超过3次。我们使用常温水,用手搅动,让米粒的杂质浮起来。之后我们在煮饭前可以将米浸泡20分钟,这样可以刺激多种酶的产生。也可以让米粒充分吸收水分。


特别注意的是,如果米饭中藏有黑米,紫米,必须将杂粮浸泡一至三小时,不然可能会出现大米熟了,其他的杂粮还夹生的现象。我们浸泡大米3分钟。做饭如果想控制口感软硬适中,米和水的比例最好控制在1-1.5倍之间。我们用食指试一下,刚好没过一个指节就差不多了。


如果家里有老人喜欢软糯口感,水可以多放一些。


另外,我们可以在米饭中加少量醋,这样可以是米饭更加香味浓郁,而且饭不易馊。第二,我们可以加入一点植物油,可以让米饭更加柔软香甜。


本文网址:http://www.hbfsmy.cn/news/405.html

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