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湖北品牌大米

精米的介绍?

发布日期:2019-06-22 作者: 点击:

湖北大米批发与你一起了解精米!

精磨后的精白大米,去掉了糠皮和糊粉层。相对与普通大米,“精米”含糠更少,含其他杂质也更少,(高精度大米)的外观亮度更高,制成的米饭更白,口感一般好于普通大米。但是,由于加工精度更高,富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质的米胚和皮层去掉的更多。因此“精米”的营养含量要明显低于普通大米。


谷类的维生素和无机盐主要分布在谷胚和麦皮之中,市面上的多数精米加工时将大量的米皮米胚磨掉了,而这部分恰恰是大米里面含维生素B1多的,达到80%的含量。


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谷类的维生素和无机盐主要分布在谷胚和麦皮之中,市面上的多数精米加工时将大量的米皮米胚磨掉了,而这部分恰恰是大米里面含维生素B1多的,达到80%的含量。标准米含维生素B1 0.34毫克,而同量的精米含维生素B1 0.13毫克,相差很多;据科研资料表明,在加工过程中,精米比标准大米(糙米)蛋白质损失多16.55%,脂肪损失多40% 。

本文网址:http://www.hbfsmy.cn/news/411.html

关键词:精米,荆州大米厂家,湖北大米

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