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湖北品牌大米

什么是香米?

发布日期:2018-01-09 作者: 点击:


香米,又名香禾米、香稻,是一种长粒型大米。


湖北品牌大米


香米的种类有很多,包括香籼、香粳和香糯,颗粒晶莹,米香飘溢,营养丰富。


不管是香喷喷的大米饭,还是软糯的大米粥,都离不开常吃的大米。大米含有维生素 B 族、矿物质、膳食纤维、蛋白质及碳水化合物。


新米晶莹洁白,还有一股米香。也有的人喜欢直接买长粒香大米,蒸出来的米饭香气扑鼻。长粒香具有大米自然的香味,而许多无香味的大米也被当成长粒香大米。有的大米会添加香精,使不香的大米闻起来和香米一样。


湖北品牌大米小编告诉你鉴别方法:加香精大米加开水浸泡1~2分钟,泡完后大米无香味,香米泡后依然有香味。在做米饭时也要注意方法。可以适当添加其他的杂粮来增加营养。


如添加一些糙米、燕麦、黑米等,这样混搭起来的米饭,好吃又健康。


香米的营养价值:


香米的营养价值较高,香米中含有较高的热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、核黄素、烟酸,还含有丰富的维生素E、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等微量元素。香米黏性低,口感干硬,易于消化,米粒细长,外观透明,带有一股浓郁的坚果般香气。


香米和大米的区别:


香米和大米的区别主要可以从外观、口感、味道、以及种植造次这几个方面区分:从外观上看,香米胚芽没有白点,米色晶莹剔透,而大米多为米黄色,胚芽中有白点。从口感上讲,香米蒸出来后饭粒完整,口感爽滑一下,而大米没有糯性,更加散、硬。从香味来说,香米清香四溢,有一种香气,而白米则没有。从种植造次讲,香米一年一季,大米一年多季。

本文网址:http://www.hbfsmy.cn/news/393.html

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