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湖北品牌大米

东北有机大米保存特点及方法

发布日期:2021-12-14 作者: 点击:

东北大米在使用一段时间后该怎么保存呢?东北有机大米又有哪些保存要求呢?现在和荆州市丰收米业有限公司一起详细了解:


荆州市丰收米业有限公司


储存稳定性差

东北大米没有外壳保护,营养物质直接暴露在里面。因此,对外界温度、湿度和氧气的影响敏感,吸湿性强,易受虫害和霉菌的直接危害,易加速营养物质的代谢;西北有机大米含有较多的米糠和碎米,堵塞了米堆的孔隙,外部蓄热不易散失;麸皮粉含有较多的脂肪,容易氧化分解,增加大米的酸度。因此,大米比大米更易受潮、发热、霉变和昆虫,不耐储藏。

易老化

东北大米储藏时间长,颜色逐渐变暗,香气消失,有麸皮酸味,酸度增加,粘度降低,吸水率降低,保水性下降,食用品质下降。水分越大,温度越高,储存时间越长,老化越严重。

易爆腰

大米适合低温储存,但不适合直接吹风或骤冷。只能在室温之下缓慢冷却;大米适合干燥储存,但不应在高温之下干燥或暴露在阳光直射之下。它只能在低温环境之中缓慢沉淀。否则,很容易导致大米爆裂,降低质量。如何在中国储存有机大米?

1、适时通风

从有机稻的年储藏量来看,有机稻在冬季比较有利于通风,既能降温,又能分散水分。夏季,可对短期供应和周转的东北有机大米进行包装和堆放,也可采用合理通风作为临时措施。对需要夏季储存或有发热、发霉倾向的大米,春夏不宜采取拆铺干燥、露天除湿或机械通风等措施,因为这是一个高温潮湿的季节,这些方法对降温除湿影响不大,但容易为谷物的强烈呼吸和昆虫、霉菌的繁殖提供足够的氧气,这往往会加速水稻的霉变和老化,因此应尽量避免低温密闭。冬季加工的东北有机大米,如果水分和杂质含量在安全标准范围之内,应在冬季通风,将粮食温度降至10℃下列,并在春季取暖后密闭储存。通常,周期可延长约一个月。

2、“双低”储藏“双低”储藏对抑制大米呼吸强度、防止虫害和霉菌危害、保持大米色泽和风味以及延缓有机大米老化具有效果。这也是保证东北地区高水分地区有机水稻夏季生长的较好途径。

本文网址:http://www.hbfsmy.cn/news/493.html

关键词:东北有机大米,有机大米保存,东北大米

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