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湖北品牌大米

香米的种类及食用技巧

发布日期:2022-06-13 作者: 点击:

香米的种类有很多,其类型包括香籼、香粳和香糯,颗粒晶莹,透明如玉,米香飘溢,营养丰富,荆州大米厂家了解到目前声誉与价值比较高的品种当属云南出产的“象牙香米”。

香米禾秆细长,株高110~140厘米,株型松散,分蘖力差,不耐肥,易倒伏,但耐渍、抗病,成穗率高。叶成剑形,短而窄,抽穗整齐,成熟一致,不易落粒。穗长20厘米左右,穗大呈赤铜色,每穗80-110粒,千粒重28-33.5克。谷粒尖有一根3-5厘米长紫色谷芒,锋利刺手,鸟不敢啄食。米质优良,精米率百分之七十七点五,无色,半透明,光滑油润,腹白小,非糯性,营养丰富。香米香味奇特,且有挥发性,蒸煮米饭时拌合少许,米饭柔软浓香,清香四溢。香稻不仅米香,而且禾草亦香,当地农民经常用禾草垫床,既清香满室,又柔软舒适。


荆州大米厂家


为了满足全年的消费需求,收获后必须在保持其品质的条件下长期储存。储存可能会影响大米的组成、外观、质构性质、糊化性质、风味等,并且其品质劣变在很大程度上取决于储存条件,尤其是时间和温度。为了控制大米劣变,目前常使用低温和控制气氛的储藏方法。

大米煮熟后不香,与煮饭方式也有关系。用柴火烧的饭就特别香;采用瓦罐煨饭,也挺香的;用传统的隔水蒸方式做饭,米饭也会较香。也就是说,火力小,煮的时间长,米的香气得以散发出来。

电饭锅煮饭高温高热,饭迅速熟了。这时如果让饭继续蒸,水分越来越少,香气、营养也随之流失。因此,用电饭锅煮饭,指示灯刚跳到“保温”档时就得拔下插头,5分钟后再打开盖子让多余水分流失,这样米饭也会比较香。

本文网址:http://www.hbfsmy.cn/news/499.html

关键词:香米种类,香米批发,湖北香米

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