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湖北品牌大米

荆州丰收米业从哪些方面辨别真假大米

发布日期:2022-05-11 作者: 点击:

如何辨别真假大米?主要从哪些方面进行确定呢?湖北品牌大米厂家为大家详细介绍:


湖北品牌大米厂家


1.品牌识别

基本上,市场上的大米参差不齐,质量也参差不齐,甚至价格也相差很大。一般来说,如果您购买的是品牌大米,则应多加注意,可以从当地大经销商或品牌商那里购买。

2.颜色识别

好大米通常颜色较亮。这种半透明并不是指晶莹剔透,而是半透明,有点乳白色,而且颗粒要均匀饱满,质地坚硬。从颜色上看,有些商家可能会说我们卖的大米洗出来的水是乳白色的,这说明消费者自己的大米营养丰富,质量上乘。但事实上,这个说法是错误的,在阳光下,好的米会有半透明的感觉,但如果它有一些黄褐色的斑点,那就是假的。

好大米几乎是没有腹白,但这种说法并不完全正确。 其实腹白是大米不成熟的表现, 在普通米饭上几乎不可能看到腹白。 如果有很多腹白,说明质量很差。但五常大米是个例外,由于五常稻谷拥有寒冷黑土和自然条件,昼夜温差大,稻谷中的干物质积累较多。因此,五常大米60%以上是白肚,如果没有白肚的五常大米,质量不好,所以白肚也成为了区分五常大米的一个特征。

3.形状辨别

好米的颗粒均匀,大小差不多。一些商家为了节省成本,会在大米中加入一些碾米过程中消耗的碎米,要筛选掉。如果大米的形状不好,那么大米可能不是好大米。比如五常大米,虽然是用粳米长出来的,但和粳米有很大的区别,形状为长粒状,一端粗另一端细,也会有腹白。目前,根据其形状来区分真假大米并不可靠。因为与五常大米基因相似的大米很多,所以外观非常相似。

4.触觉辨别

好大米手感细腻,流动自然。用手指拧的时候,米饭的质地很硬,不容易被压碎。如果大米太光滑,怀疑它是否是用打蜡或其他化学添加剂从旧大米重新抛光的。另外,陈米用手一碰,手上会有明显的粉末残留,还会有涩味,甚至会粘手。抓一把大米,容易压碎的大米也可以判断为陈米,建议不要买这种米。

5.味觉鉴定

生米饭时,可以用嘴嚼一嚼,看看米饭是否有甜味,没有异味。如果咀嚼后变酸、变苦、变涩,则可能是劣质掺假大米。

本文网址:http://www.hbfsmy.cn/news/498.html

关键词:真假大米

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