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大米厂家分享长粒糯米和圆粒糯米

发布日期:2022-04-11 作者: 点击:

糯米是我们经常会食用的粮食之一,荆州市丰收米业有限公司了解糯米中含有蛋白质、脂肪、维生素、烟酸等多种成分,营养丰富。一般我们在买糯米的时候会发现有两种糯米摆在一起,一种为长粒糯米,一种为圆粒糯米,都是乳白色的。还有一种平时不常见的黑糯米,这是一种比较珍贵的品种,黑糯米不仅味道香,而且营养丰富,长粒糯米和圆粒糯米在营养价值上基本没多少区别,不同的吃法应该如何选择?


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长糯米煮熟后比较硬,黏度相对较低,适合包粽子和做米糕。圆糯米比较容易煮烂,煮熟后黏性很高,适合煮粥、做年糕或者汤圆。

选购技巧

1、看外观,购买糯米时,我们要选择米粒饱满完整的,颜色乳白,如果有碎米或者是颜色发暗或发黑的,那么很有可能是陈米,尽量不要买。

2、无论是长粒糯米还是圆粒糯米,其颜色都是乳白色不透明的,如果你观察到有透明的米粒,则说明不良商家在糯米中掺了价格低廉的大米。

3、闻米香,新鲜的糯米会散发出一股浓郁的米香味,一般在摊前就可以闻到,或者抓起一把,放到鼻子跟前来闻一闻,都可以明显闻到。反之,如果有腐味或者是其它的异味,则说明是陈米,已经不新鲜了,那么购买的话就要慎重了。

不管是购买哪种糯米,都要看米粒是否饱满,颗粒大小是否均匀,颜色是否白皙。如果碎米多,而且看上去没光泽,就说明放置的时间比较长。另外,糯米都是乳白色,不透明状,如果看到糯米中有半透明的米粒,就说明掺杂了大米,不建议购买。

糯米由于黏性大,所以比普通大米更容易变质和长虫子。所以在储存糯米时需要放置在密封的容器里,然后放在干燥的角落。为了防止长虫子,可以准备两瓣大蒜,去皮后放在糯米里,这样可以防止和清理虫子的生长。

长粒糯米的产量要高于圆粒糯米,所以一般情况下长粒糯米的价格要比圆粒糯米要便宜些。糯米的吃法多种多样,可以直接煮糯米饭、可以包粽子、磨成糯米粉还可以做年糕等多种小吃。另外,糯米还是酿制黄酒的主要原料。

本文网址:http://www.hbfsmy.cn/news/497.html

关键词:长粒糯米

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