北方以平板仓库和隔热筒仓，南方则有低温空调仓库，并保证大米存储过程中不变质。水稻加工车间则采用较先进加工理念，经过多道轻碾、三道色选，三道抛光，湖北大米批发公司确保产品的美味不被破坏以及品质的稳定。不仅如此，还采用全自动包装设备可实现自动装箱、封箱，并先采用智能机械手码垛设备，保证包装稳定性。同时还对农药残留、黄曲霉毒素、重金属汞、砷进行了严格管控，保证出厂的每一粒米都安全，口味上佳。

大米的主要成分是淀粉，蛋白质，脂肪，矿物质和少量的B族维生素，各种有机酸和糖类。为了保留新米的味道和品质，尽量将米存放在低温环境中，例如放在冰箱中，这样可以减少米油的氧化和稻虫的繁殖。

但是请注意，将米饭放入冰箱后，不能在室温下存放。

由于温度变化会导致大米表面吸收水分，水分会变得湿润并容易变质。

此外，厨房的温度相对较高，因此不要一次在家里存放太多米，以免米的味道变差。

轻度变质的大米，从外表基本上是看不出什么变化的，判断的方法是：

1、看淘米水的颜色，如果是淘米水的颜色发黑、发绿，好不要食用。

2、看大米头部的米胚，一般来说米的头部发黑，说明大米已经过了安全食用期了。

3、闻味道，把大米用一个塑料袋密封起来，一段时间过后再闻味道，如果没有大米种类的清香反而有异味，那就需要谨慎了，说明大米已经变质了。吃了变霉的大米对肠胃有影响，所以要少买勤买，尽量在规定的时间内食用。当然如果大米存放得当，质量也能得到保证。