我们在购买有机大米的时候不知道怎么挑选，荆州大米厂家来教大家怎么选择优良的有机大米。

1.外观：新米饱满，大小均匀有光泽，明亮；表面的呈米黄色或黑色，是陈米；

2.闻味：新有机大米闻稻香，陈有机大米是没有的，或者有一股发霉的气味。

3.手握：新米摸起来很光滑，不糠，硬用手搓捏新米，粘腻感很强；味道感觉很粗糙，谷壳，抓住释放后留下大量的白色粉末。

4.牙咬：一粒米到口，新的米硬度大，比味，新米不容易被压碎，味道很脆，很容易咬。通过颜色，颜色的有机大米，更深刻的是，有机大米的营养价值较低，更有营养的有机大米有一种颜色，一个巨大的市场，有白色，紫色，黑色和其他颜色，包括有机大米的营养质量的值低，黑色米拥有比较高的营养价值。王蒙说，与抛光的白米饭相比，黑米粉中的维生素含量约为有机大米的四倍，含有很多微量元素，颜色越深，活性越强，所以紫色米、黑米饭都是一个很好的选择。

根据水稻的厚度选择，糙米是好的“多美丽的有机大米，有机大米的营养价值很高。”湖北丰收大米厂介绍，巨大的市场，一些白色的看起来是因为“白富美”，很受人们的喜欢。但由于“白富美”水稻，历时精细研磨，去除更多的“粗糙”外组织，造成维生素和矿物质的严重损害。