将米饭浸泡在水中约半小时，然后蒸米饭，以使米饭更好地吸收水分并缩短米饭煮熟的时间。 而且，荆州大米厂家偷偷告诉你煮熟的米饭比未浸泡在水中的米饭更坚韧，并且表面会有一层油，味道更好。 由未浸入水中的大米制成的大米质地粗糙且韧性差。

煮饭前，可以尝试将米饭在温水中浸泡半小时，这样蒸米饭既美味又营养。

在煮饭前先用温水浸泡糙米将促进糙米的“发芽”并在稻米中产生多种酶。 这些活性物质特别有利于营养吸收和人体健康。 浸泡后的糙米将促进人体吸收这些营养物质。

对于普通大米，在蒸或煮沸之前适当浸泡也将具有良好的效果。 首先，浸泡后，米粒可以充分吸收水分。 这样可使米饭丰满，味道更甜和蓬松。

其次，大米中存在一种叫做植酸的物质。 它对人体吸收矿物质和蛋白质特别是镁和钙等重要元素特别有益。 但是，尽管大米中含有大量的植酸，但它也含有能够分解植酸的植物酸发酵液。 浸泡在温水中的大米可以促进植酸酶的产生并分解大米中的大多数植酸。 它不会影响蛋白质，钙，镁和其他矿物质在体内的吸收过多。

可以看到，将大米浸泡后，节省了蒸煮时间，煮熟的米饭也很美味。 并不是说浸泡时间越长越好，时间长度必须适中，通常在半小时内。 此外，应特别注意温度。 通常尽量使用摄氏30-60度的温水。 大米浸泡后的水要尽可能地用来煮饭，这样米的营养和风味就不会丢失。