有的时候家里买了很多的大米，或者在农村稻谷成熟时家里的米会比普通的时候多，有可能将大米一放就是很久，那么就产生了一个问题：大米放久了到底能不能吃呢？

如果是包装大米尽量在其包装上标注的日期内食用，如果是散装大米夏季尽量在3个月内食用，秋冬季则尽量在6个月内食用。

大米存放时间越长，营养成分流越快。不仅如此，存放时间长的米，不仅煮出来粘度、还是质感甚至是米香味都会下降。

而且如果时间存放过长，导致大米发霉，影响就比较大了。

还有就是轻度变质的大米，从外表基本上是看不出什么变化的，怎么判断呢？

1、看淘米水的颜色

如果是淘米水的颜色发黑、发绿，不要食用。

2、看大米米胚

一般来说米发黑，说明大米已经过了食用期了。

3、问味道

把大米用一个塑料袋密封起来，一段时间过后再闻味道，如果没有大米的清香反而有异味，那就需要谨慎了，说明大米已经变质了。

吃了变霉的米对肠胃有影响，所以要少买勤买，尽量在规定的时间内食用。当然如果大米存放得当，质量也能的到访保证。

下面湖北品牌大米小编介绍一些大米存放的小技巧。

1、用纱布包几小包花椒，分放在容器的上、中、底部，即可防止大米生虫。 花椒是一种具有香味，有驱虫作用；

2、存放在干燥通风的地方，避开水槽和灶台处。